El Perro de Presa Canario es un molosoide originario de las Islas Canarias, cuya historia se remonta al siglo XVI. A lo largo de los años, la raza ha sido utilizada para la vigilancia de propiedades, cuidado del ganado y como ayudante en la matanza de animales. Desde finales del siglo XIX, la raza ha evolucionado, influenciada por el Perro de Ganado Majorero, adquiriendo características distintivas que la diferencian de otras razas molosas.

El verdadero hito en la historia del Perro de Presa Canario fue cuando mi padre, Manuel Curtó Gracia, creó el concepto de raza en la década de 1970, basándose en los perros existentes en el pasado. Él desarrolló el primer proyecto de estándar racial, publicado en la revista Doggy People, y comenzó a realizar cruces selectivos con el objetivo de producir perros con características estandarizadas. Gracias a su incansable trabajo, el Presa Canario se encuentra ahora ampliamente distribuido y criado bajo el concepto de raza actual.